菠菜汁蛋糕卷
卖菜的阿姨太热情了，我买一斤菠菜，她给了我2斤，晚上吃不完，又怕浪费，所以榨汁做蛋糕当早餐
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步骤1/10
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首先把蛋白、蛋黄分开2个无水无油的盆中
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步骤2/10
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菠菜汁加色拉油打至乳化，加入低粉搅拌均匀
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步骤3/10
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加入蛋黄，搅拌均匀成细腻蛋黄糊
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步骤4/10
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蛋白滴入醋打至粗泡，分3次加入白糖打至湿性发泡。
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步骤5/10
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即提起打蛋器显大倒三角
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步骤6/10
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挑1/3蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤7/10
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然后倒回剩余蛋白中搅拌均匀，倒至铺好油纸的烤盘中，轻轻抹平，震出大气泡，入已预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
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步骤8/10
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出炉摔两下，倒扣晾凉，撕开油纸，铺上内馅，借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏定型。
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步骤9/10
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大概两个小时后就可以拿出来切片享用
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最后一步
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加了菠菜汁，颜色美哒哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-18
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