牛舌饼
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步骤1/20
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将A用料放入容器和成面团
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步骤2/20
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和好的面团放面板上用手揉搓至出手膜。
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步骤3/20
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将B用料和成面团。
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步骤4/20
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和好的两种面团用保鲜膜盖上醒30分钟。
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步骤5/20
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花椒小茴各10克放锅里小火炒出香味。
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步骤6/20
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炒好的花椒小茴里放入7克盐用料理机打成粉,用不完的放玻璃瓶里保存。
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步骤7/20
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将C用料和成团。
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步骤8/20
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将三着各分别分成12份揉成团
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步骤9/20
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将油皮擀成圆片包住酥油皮。
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步骤10/20
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依次全部包好。
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步骤11/20
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将包好的面团擀成长片。
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步骤12/20
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从一头卷起,反复三次。
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步骤13/20
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都这样卷好盖上保鲜膜醒10分钟。
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步骤14/20
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醒好的挤子从中间压一下两头合龙。
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步骤15/20
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将合龙的两头朝下擀成片。
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步骤16/20
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包入馅料。
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步骤17/20
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收紧口。
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步骤18/20
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擀成牛舌状放入烤盘抹上蛋液撒上黑芝麻。
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步骤19/20
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放入预热好的烤箱180度上下火中层烤20分钟即可。
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最后一步
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成品图。
油皮面揉至出膜会更酥,很好出膜的,我用手揉搓10分钟就出膜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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