蒸鱼糕
鱼糕,吃鱼不见鱼,吃肉不见肉,通常切成块来卖,可以从切开的横截面看到鱼糕里面的样子,雪白细腻的糕状,但蓬松又有弹性。如果不说,你一点也看不出来是鱼做的。鱼糕是朋友送的(淘宝小店:唯水渔家 ),味道真的不错。 今天就将这鱼糕蒸着来吃,为了它口感与营养丰富,决定跟它做个浇头。 用青豆、玉米和红萝卜与肉末一起炒的三色肉酱丁,色彩丰富, 口感分明, 再加上这鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩的鱼糕,入口即化, 真的是滋味无穷, 让你吃上一口会想下一块。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
鱼糕切成片后摆放盘中蒸热;
-
步骤2/9
点击查看大图
烧锅开水,加入少许盐和油, 下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下;
-
步骤3/9
点击查看大图
热锅凉油, 放入泡过水的虾仁煸炒;
-
步骤4/9
点击查看大图
煸炒几下后加入肉末煸炒;
-
步骤5/9
点击查看大图
肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒;
-
步骤6/9
点击查看大图
再加入少许水,并把刚焯过水的三丁倒入;
-
步骤7/9
点击查看大图
加入盐和胡椒粉调味;再加入适量的水淀粉勾芡;
-
步骤8/9
点击查看大图
将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面;
-
最后一步
点击查看大图
端上桌了。
小贴士: 1.鱼糕本来就是熟的, 所有无须蒸很长时间; 2. 肉末搭配上各色的蔬菜丁是为了让颜色更多样, 口感更丰富; 3. 加入点虾仁更提味增香,但要注意干虾仁最后提前泡水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
蒸鱼糕的相关分类
蒸鱼糕的相关推荐
-
鱼肉多多:自制鱼糕
251434人看过 -
湖北鱼糕
12733人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20835242人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5811834人看过 -
湖北特色蒸鱼糕
62870人看过 -
丝瓜鱼糕汤
124159人看过 -
鱼糕
126632人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80222210人看过 -
#美味开学季#玉米冬瓜汤
205699人看过 -
鱼糕火锅
473180人看过 -
#加油 阿根廷#荷包蛋冬瓜汤
224846人看过 -
地三鲜
34983160人看过