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香脆油焖大虾的做法

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香脆油焖大虾

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由于工作心情诸多原因，好久好久没有做美食了。今天突然间说服自己为什么给自己那么大压力，给家人做顿饭吧，于是简单几个小菜上桌，这道菜是今天最能拿的处手的，帮主连虾头都给吃了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾约500g

、

番茄 1个

、

葱、姜、蒜

、

盐、糖、胡椒粉

、

生抽

、

料酒

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大虾去虾须，虾线，背后侧刀开口，洗干净，控水。锅烧油到八成热，放大虾翻炒，油最好多放些，以便大虾香脆。
步骤2/4 点击查看大图
中火不断翻炒五分钟，待虾油完全炒出，虾表面泛起红红的虾油，虾皮肉分离明显出锅。
步骤3/4 点击查看大图
新起锅，花椒姜放入锅中翻炒至香味，放剥皮切碎的西红柿翻炒碾压，使西红柿溶于汤汁，放入白糖少许，放入大虾和盐翻炒，倒入少许料酒继续翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入蚝油调味粉，翻炒至汤汁粘稠，完全包裹大虾即可出锅，香脆美味让人直流口水。

小贴士

西红柿热水烫过皮很好去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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