红豆酒酿南瓜小汤圆
米酒, 又称为酒酿,醪糟, 是很多人喜欢的美食。它香气浓郁,营养丰富,经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品, 同时能增进食欲,有助消化,提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。 小时候奶奶总是自己做米酒,特别是过年的时候, 经常是一做就是一大盆,早上吃早点时会煮上一锅, 冲入蛋花, 搭配着干粮做早餐, 全家人都喝的很开心。 当然偶尔我们也会偷偷的勺上小碗生食饮用,那米酒的甘甜、酒香至今都让人回味无穷。现在偷懒了, 馋的时候就会去超市中买点回来, 自己煮上一小碗来解解馋。 南瓜小汤圆表面爽滑,细腻劲道,红豆的温暖醇厚,酒酿的氤氲微醉,在冬日里来一碗热气腾腾的它,不仅暖胃更暖心,喝得每一口都是甜甜的。。。
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步骤1/11
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红豆提前用水泡上一个晚上;
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泡好的红豆放入电压力锅中, 再放入适量的水;
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按下压力锅炖煮豆类的功能健, 时间到, 红豆汤就完成了;
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南瓜切成小火后加入少许水, 将其蒸熟;
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步骤5/11
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煮熟的南瓜趁热碾成泥, 拌入同分量的糯米粉;
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步骤6/11
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和成面团;
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步骤7/11
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烧少许水, 将南瓜面团捏成小球放入;
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步骤8/11
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南瓜小汤圆飘起来的时候倒入红豆汤;
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步骤9/11
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南瓜小汤圆飘起来的时候倒入红豆汤;
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步骤10/11
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煮开后加入适量的水淀粉勾芡收浓稠即可。
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最后一步
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盛入碗中。
1 红豆一定要提前浸泡, 放入高压锅中压熟; 2.南瓜蒸熟后碾成泥混入糯米粉, 再捏成小汤圆放入煮到飘起来; 3. 倒入红豆和米酒, 煮开后加入水淀粉收浓稠; 4. 加入糖或者蜂蜜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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