西北风味烩麻食
身在帝都无法吃到正宗的家乡美食,好在记忆中还能想起妈妈曾经做麻食的一些零碎步骤,试了试竟然成功,味道也和童年吃过的差不多,十分开心。
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步骤1/14
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面粉中加水,和成稍软一些的面团。没什么技巧,多揉一会儿。
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步骤2/14
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把面团先按压成圆形,再切成条状后,搓成圆滚滚的长条。
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步骤3/14
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一个手拿着长条,另一个手揪一小段,然后放到案板上用大拇指往前搓,搓成麻食。
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步骤4/14
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撒一些面粉在放麻食的桌面上,防止粘连。这是搓好后的所有麻食。
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步骤5/14
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将土豆,胡萝卜,冬瓜,西红柿,豆角,豆腐切块。粉条提前泡好。
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步骤6/14
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热锅倒油,爆香葱姜。
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步骤7/14
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加入番茄炒香。
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步骤8/14
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依次加入土豆,胡萝卜,豆角,冬瓜翻炒均匀。
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步骤9/14
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加入豆腐。
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步骤10/14
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倒入清水,将所有菜进行焖煮。
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步骤11/14
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等到锅开后,加入麻食。
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步骤12/14
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焖煮5分钟。
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步骤13/14
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加入几根洗净的菠菜。
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最后一步
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稍煮片刻,倒入少量盐和酱油。好好吃呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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