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煎牛排的做法

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煎牛排

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 2块

、

研磨黑胡椒如:1勺

、

青红椒 30g

、

洋葱 1个

、

酱油 30g

、

胡萝卜 30g

、

西兰花 30g

、

青瓜 30g

、

圣女果 30g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉选上好的里脊肉，拍一下，用刀背砸，主要目的是把肉里面的筋肉拍断，煎出来才好嚼，才入味才嫩。
步骤2/3
牛排加酱油鸡蛋清盐糖，给按摩，让味充分吃进去。锅热油，油别太多，把浆好的牛排放进煎锅，油温别太高，太高会糊。两面要煎透，煎到最后，火要关小，专攻里头。装盘
最后一步点击查看大图
青瓜圣女果洗干净切片。胡萝卜西兰花洗干净切块，焯水。摆盘。下洋葱圈煎，煎好装盘。倒掉油，剩点底油炒洋葱，青红椒胡椒，加入水分，迷跌香，一点点水淀粉，一点酱油煸炒。做好浇在牛排上就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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