冬瓜靓汤
冷飕飕的冬天,加上雾霾天,急需温暖又清肺的一碗靓汤,这款靓汤是专为懒得汆丸子的人定制。
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步骤1/8
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冬瓜洗净,切片(不能太薄)。
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步骤2/8
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未解冻的小里脊切片后再解冻,加入淀粉、料酒、香油喂一下。
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步骤3/8
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黑木耳提前充分泡发后撕成小朵。
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步骤4/8
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虾皮清洗,青蒜切丝。
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步骤5/8
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清鸡汤加适量清水,加入木耳煮开。
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步骤6/8
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加入冬瓜片继续煮,直至冬瓜变得周围稍透明中心还有些白。
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步骤7/8
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把喂好的里脊涮进冬瓜汤,颜色很快变白,汤煮开后立即关火。
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最后一步
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加入虾皮和青蒜,根据个人口味加入适量食盐,出锅!
底汤一定要用鸡汤、骨汤等荤汤,实在不行加半个浓汤宝,不然冬瓜不好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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