干烧虾仁滑蛋
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步骤1/10
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鲜虾去皮及虾线,加少许盐和淀粉。
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步骤2/10
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轻轻揉搓以去除污物。
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步骤3/10
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清水冲洗干净,用厨房纸吸干水分。
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步骤4/10
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加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀。
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步骤5/10
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将鸡蛋加少许料酒打散。
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步骤6/10
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锅里放油,用小火将虾仁滑炒至8分熟后盛出。
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步骤7/10
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另起锅将鸡蛋炒熟后盛出备用。
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步骤8/10
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锅里放油,放入姜蓉、蒜蓉、豆瓣酱、蕃茄酱、白糖、料酒、盐及高汤,炒至酱汁不断的冒泡。
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步骤9/10
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加入虾仁及鸡蛋,翻炒均匀即可。
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最后一步
装盘,洒上葱花即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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