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椒盐烧饼的做法

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椒盐烧饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

温水 105g

、

酵母 3g

、

面粉 180g

、

花椒 30粒

、

食盐适量

、

食用油适量

、

生抽少许

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7
将酵母粉与温水（30度）混合
步骤2/7
将第一步的混合水缓慢倒入面粉中，并不断顺时针转动，使面粉充分与水融合
步骤3/7
将和好的面团放在盆里盖上盖子，将盆放在温暖的地方发酵20分钟。
步骤4/7
用等待发酵的时间制作椒盐：将花椒放入炒锅中，小火翻炒1分钟左右，将花椒倒在案板上，用擀面杖擀碎放入小碗中，再加入适量盐，椒盐制作完毕
步骤5/7
将发好的面团擀成薄面饼，在面饼上淋上少许油，并将油均匀涂抹整个面饼。再将第四部制作的椒盐均匀撒在面饼上，将面饼从一边卷起卷成一个面棍，将面棍分成适当大小的块，每一块分别按成小圆饼
步骤6/7
将一勺生抽倒入碗中，加入1/3勺的水，均匀混合后，将混合水涂抹在每一个小圆饼的上表面，并在上表面洒满芝麻
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将电饼铛预热（只需要下层加热），在锅底涂上一层薄薄的油，将小面饼放上，烤十分钟翻一次面儿，再烤十分钟左右即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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