松鼠鲈鱼
-
步骤1/5
点击查看大图
新鲜1.8斤鲈鱼斜刀连同鱼划一起用片刀切下,然后去掉鱼头,保留剩余部分做松鼠脑袋,分别从切开的二侧鱼身下刀把鱼身片到鱼尾部分把脊椎骨去掉,保留鱼尾不要断离。
-
步骤2/5
点击查看大图
片好的鱼身二边对称斜45度下刀划出等分不断鱼皮为准,再交叉划出斜45度下刀形成菱形,均匀撒上淀粉。
-
步骤3/5
点击查看大图
取平底锅倒入没过鱼身的食用油,油温达到五成改小火提鱼尾下鱼段,不断用汤勺往鱼段上面浇热油待变金黄色控油装盘,留着做松鼠脑袋的部分同样处理放入盘中。
-
步骤4/5
点击查看大图
摆盘形成松鼠形状。
-
最后一步
点击查看大图
余油取一勺小火入锅,依次加入番茄酱、白醋、白糖炒匀,最后勾薄芡淋上明油浇在鱼上面,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
松鼠鲈鱼的其他做法
松鼠鲈鱼的相关分类
松鼠鲈鱼的相关推荐
-
#旅行中的美味#板栗虾仁什锦炒饭
7865人看过 -
芋泥、南瓜烤奶—细腻嫩滑,入口即化!
6388人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#串起来的美味~奶酪水果串
10687人看过 -
秋梨藕汁
1292人看过 -
鲫鱼汤
296人看过 -
#旅行中的美味# 牛肉炒豇豆
15132人看过 -
羊汤 排骨汤(苏州清淡版本 )
37人看过 -
绿豆芽炒粉
9164人看过 -
豇豆炒肉
30人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#小龙虾芝士火鸡面
12106人看过 -
卤肉饭
3962人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝士虾滑蒸蛋
8696人看过