蔓越莓吐司
微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房,乐享美食哦! 各种欢迎分享到朋友圈哈! 有什么合作和转载需求,请直接后台或者文末留言~ 冬天的早餐,再没有什么比一杯暖暖的热牛奶、煎的刚刚好的溏心蛋搭配上几片吐司能更加带给人幸福感的了~而且对于冬天来说,做吐司简直就是锻炼身体拯救身材的利器哇!揉面不仅消耗体力,而且不会让面温度太高不容易产生面筋,虽说温度不是很适合发酵,但是简单来说烤箱加一碗开水嘛也能制造出简易的发酵条件,那么咱们为了明天的早餐,撸起袖子开始咯~
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步骤1/17
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需要提前制作中种面团:高筋粉180g+酵母3g+水110g简单揉成面团,冰箱里面发酵一夜
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这就是发酵好了之后的样子
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步骤3/17
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另外准备汤种,高筋粉30g+开水30g+食盐一点点迅速搅拌均匀
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步骤4/17
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提前准备蜂蜜水,20g蜂蜜加入35g温水中化开
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中种加汤种,再加入50g高筋粉,4g食盐和之前做好的蜂蜜水开始揉面
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揉到有大片薄膜的状态的时候加入20g黄油
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步骤7/17
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然后揉到完全状态
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步骤8/17
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最后加入切成碎末的蔓越莓干
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步骤9/17
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静置半个小时,随后分成三个小剂子
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步骤10/17
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擀成椭圆形状
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步骤11/17
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从上向下卷起来,收口向下
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步骤12/17
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均匀的排在吐司盒子中
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步骤13/17
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发酵到八分满
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步骤14/17
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随后放进预热好的烤箱,上下火中间层,170度,35分钟左右即可
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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