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椰香马蹄糕的做法

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椰香马蹄糕

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纯属嘴馋！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 120克

、

椰浆 200ml

、

红糖浆 80g

、

水 200ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
50克的马蹄粉和椰浆混合。
步骤2/9 点击查看大图
过筛，以免有没有融水的颗粒。
步骤3/9 点击查看大图
红糖浆和水，加入剩余那部分马蹄粉，混合，过筛。（我的是现成的红糖浆，没有的可以用红糖片煮水放凉即可）
步骤4/9 点击查看大图
模具抹一层猪油，利于脱模。
步骤5/9 点击查看大图
放两勺红浆蒸两三分钟，凝固后就可以加入白浆，同样蒸两三分钟。（因为最低层和最高层都是红糖色，所以红浆要比白浆多一点，注意蒸的时候搅拌均匀后再放入，每层红色和白色的量要一样，层次更美观）
步骤6/9 点击查看大图
蒸的时候有点出水没关系，影响不大，加入下一层，蒸完也会被吸收的。
步骤7/9 点击查看大图
每层都不要太厚了，有两三毫米就差不多了。
步骤8/9 点击查看大图
放凉后脱模，切块。
最后一步点击查看大图
大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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