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蒜蓉粉丝蒸带子

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臻味食旅

菜市场能遇到卖带子档口的不多，一般都是被海鲜酒楼批量收购，按位菜卖高价，且往往是一只被片成两半，装在两边壳上桌的，一口进嘴还没体验到真正的滋味已经囫囵咽下肚去，很不过瘾。 每次见到有卖带子的总舍不得空手而归，便宜的时候10元三个，现在天冷，像这个头又鲜活的一个八块钱，买几个回来蒸，当零食都值的。
食材清单 加入采购清单
带子 100克
、
粉丝 50克
、
蒜蓉 适量
、
红辣椒 适量
、
鱼露 适量
、
食用油 适量
、
芹菜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、带子，各地叫法不同，又称鲜贝、骚蛤、虱螺。肉厚呈椭圆扁状，南北方市场均可见； 2、蒸带子一点要掌握火候，大火猛蒸4~5分钟即可，否则会变老影响口感； 3、美的C21-QH2133电磁炉“桑拿蒸”功能有“肉片”、“鱼片”、“其他”等分类，选择“其他”时可以根据不同食材自己调节火候。

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发布于 2016-12-16

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