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蒜蓉猪皮冻的做法

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蒜蓉猪皮冻

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪皮用量：500克

、

花椒: 用量:5克

、

桂皮用量：5克

、

八角用量: 5克

、

荸荠用量：200克

、

大蒜用量：100克

、

味精食盐用量：适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪皮洗净，凉水下锅，大伙烧开。
步骤2/9 点击查看大图
开锅后去沫沫，5分钟后关火，捞出入盆降温备用。
步骤3/9 点击查看大图
不烫手的时候就去皮下白油，然后切丝放入高压锅中，放两公里凉水开火至开锅。
步骤4/9 点击查看大图
大片姜，把调料放入调味球中一起下锅，高压锅喷气40分钟关火。
步骤5/9 点击查看大图
这个时候准备大蒜丁待用。
步骤6/9 点击查看大图
准备荸荠。
步骤7/9
将荸荠去皮切成丁备用。
步骤8/9 点击查看大图
高压锅放气后打开加入荸荠，大蒜丁，盐，味精适量。开盖再煮5分钟后倒入盆中，捞出调味球和姜片，冷却成冻时就可以切了。
最后一步点击查看大图
入盘按自己喜欢的形状切，放入醋和香菜，辣椒油等等，总之，你喜欢什么味就放什么就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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