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山药木耳炒排骨的做法

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山药木耳炒排骨

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山药的功效有很多，其中主要是健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳，而木耳更是公认的清道夫，传闻范冰冰曾经在访谈里说自己养颜秘诀其中就是常年食用山药炒木耳，因为是用作午餐，我还加了排骨，晚餐就山药炒木耳作为素食也很好吃哦！妹纸们可以试试

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30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

山药一根

、

生姜数片

、

盐适量

、

料酒适量

、

木耳适量

、

砂糖适量

、

芝麻，椰蓉少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山药，木耳准备好
步骤2/8 点击查看大图
先给山药出出水，水烧开后把山药倒进去大约三四分钟捞起。
步骤3/8 点击查看大图
木耳排骨也是一样，排骨只需要稍微变色即可捞起，捞起后的排骨沥干水，加入一勺料酒，适量生粉，酱油，砂糖，腌制几分钟。
步骤4/8 点击查看大图
烧红锅下油爆姜蒜，接着下排骨爆炒
步骤5/8 点击查看大图
排骨炒至稍微金黄即可下山药，这个步骤为止没有加水哦，（不想上火喜欢湿一点的可以下点水），这时可以下些许酱油和砂糖，小火翻炒2.3分钟
步骤6/8 点击查看大图
加入木耳，这时候可以加大概两三勺水避免木耳变焦，加鸡精粉，少量盐，继续翻炒几分钟就可以上盘啦，喜欢口感软绵湿润一点的妹纸们，可以加多点水盖上锅盖焖一下，白芝麻是个好东西，在最后我抓了一把一边撒一边翻滚均匀，也可以作为装饰好看一点哦
步骤7/8 点击查看大图
因为颜色太暗，我撒了淡味的椰蓉丝，吃起来不影响口味而且带有微微椰香味也很棒哦！
最后一步点击查看大图
还削了点胡萝卜丝作点缀提亮，健康又美味哦！

小贴士

排骨出水后再腌制比较能入味去腥哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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