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经典复刻：风靡茶餐厅的七味脆皮豆腐/炸脆豆腐

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ScarlettChu

各地的茶餐厅里都流行一种七味脆皮豆腐，外表金黄、入口香脆，当零食绝对停不下来~~其实做法很简单，食材嫩豆腐也非常易得。有空的话就学起来吧！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
盒装内酯豆腐 一盒
、
七味粉（某宝有售，可用椒盐粉代替） 适量
、
（裹粉料）普通面粉 20g
、
（裹粉料）淀粉 20g
、
（裹粉料）糯米粉 5g
、
（裹粉料）小苏打 3g
、
（裹粉料）盐 3g
、
（裹粉料）鸡精 2g
烹饪步骤
小贴士

1、裹粉里加糯米粉，可以保证外皮更酥脆。 2、豆腐最好选用嫩豆腐，即盒装的内酯豆腐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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