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咸蛋黄炒小河虾的做法

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咸蛋黄炒小河虾

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补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质，肉质松软易消化而被大家所喜爱，更因其虾壳中含有大量的钙质，食用时不用去除虾壳，故而可以称之为补钙能手！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

小河虾 250g

、

青豆 100g

、

咸蛋黄 2个

、

玉米油 1汤匙

、

盐适量

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将小河虾淘洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。
步骤3/5 点击查看大图
锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出。
步骤4/5 点击查看大图
锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散。
最后一步点击查看大图
将小河虾和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士

炒小河虾时火要大一点，时间不宜过长，否则影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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