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学会六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】的做法 点击查看大图

学会六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】

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粉竽粘糖

越是家常的美食，需要掌握的窍门就越多，就象这家喻户晓的炒米粉，要炒得好吃必须掌握以下五招：一、试过很多米粉，最好选择用排粉，韧性好，不容易炒断。二、米粉用冷水浸泡即可，不要用温水或热水，冷水浸泡米粉自然散开即好。三、米粉沥干水份非常关键，要不炒出来的米粉湿嗒嗒又不香。四、刚开始学炒米粉最好用筷子为翻炒，这样米粉不容易炒断，炒至米粉水份收干，略略带焦的口感是最好的。五、米粉容易入味，放入适量的酱油足够咸味，不用另外加盐。六、肉、蛋、海鲜加入适量的素菜都很适合配搭米粉，可根据自己口味来配搭，今天是海鲜味的。
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扇贝丁 200克
、
米粉 150克
、
黄椒 150克
、
红椒 150克
、
蒜苗 50克
、
姜粒 5克
、
盐 1茶匙
、
胡椒粉 少许
、
红星浓香型二锅头 少许
、
生粉 2汤匙
、
酱油 2汤匙
、
玉米油量 适
烹饪步骤
小贴士

1、米粉用清水浸泡软即可，不需要煮熟，一定要沥干水份，这样炒出来的米丝干且香才好吃。 2、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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