豆腐西施遇上鲫鱼王子
鲫鱼的鲜嫩和豆腐的嫩滑，再加上豆瓣酱的热辣，简直绝配！完美
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步骤1/4
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鱼洗干净后，记得水要沥干，这样用热油煎不会粘锅。
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步骤2/4
鱼两面煎到金黄捞起，锅底留油，放葱姜蒜爆香，再加一汤勺豆瓣酱炒至出红油。然后加开水，加生抽，白糖。根据个人口味尝尝咸淡
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步骤3/4
将鱼放入锅中，大火煮3到5分钟，翻一面鲫鱼煮。注意别粘锅了
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最后一步
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鱼煮入味后，装盘。将豆腐倒入锅里，充分吸收鱼汤的鲜甜，大概煮2分钟，整锅豆腐连同汤汁倒在鲫鱼的身上。相亲相爱的感觉！
1注意豆腐要等鱼盛出锅再倒入锅中，这样豆腐不容易碎。
2豆瓣酱很重要，这次买的丹丹代言的郫县豆瓣酱，咸淡差不多，基本不需要加盐
3本人做鱼的经验，鱼洗净不需要用盐腌制，沥干就好，否则肉者受影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-16
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