Q弹肉皮冻
昨天做完酱肉,割下来很多肉皮,弃之,可惜!于是就做了这美容养颜的肉皮冻,虽然很费时间,但是为了那满满的胶原蛋白,为了这个冬天美丽“冻人”,还是做起来吧! 绝对不会辜负你所付出的辛勤劳动!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
将肉皮洗净,用刀将肉皮里残留的肥肉清理干净,锅中放凉水,然后将清理干净的肉皮放入锅中,水开后再煮5分;
-
步骤2/14
点击查看大图
沥干捞出,趁热用刀切成细条;
-
步骤3/14
点击查看大图
把上次的水倒掉,换一锅干净的水,把切好的肉皮再次放入锅中煮,水开后再煮5分;
-
步骤4/14
点击查看大图
将大蒜、生姜切末;
-
步骤5/14
点击查看大图
煮好后捞出,装入高压锅中;
-
步骤6/14
点击查看大图
加入切好的蒜末、姜末、辣椒碎、盐、白糖、胡椒粉、酱油、最后加入适量料酒;(具体还是根据个人口味适当增减)
-
步骤7/14
点击查看大图
加入清水,没过肉皮;
-
步骤8/14
点击查看大图
盖上高压锅盖,大火压15分钟即可!
-
步骤9/14
点击查看大图
打开锅盖,用筷子夹一下肉皮,如果可以轻松夹断就可以啦!
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入容器中晾凉定型;
-
步骤11/14
点击查看大图
放置一夜后,倒扣;
-
步骤12/14
点击查看大图
根据个人喜好,切块,切条均可!
-
步骤13/14
点击查看大图
成品!
-
最后一步
点击查看大图
满满的胶原蛋白!
1. 为了减少肉皮冻里的油脂,每次煮的时候都要换新水。
2. 因为放的水不同,咸度也不样,放好后可以尝一下,不够咸和颜色不够可以调节酱油和盐的用量。
3、 调料可以根据自己的喜欢添加其它调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-16
自制肉皮冻的其他做法
自制肉皮冻的相关分类
自制肉皮冻的相关推荐
-
肉皮冻
684583人看过 -
#餐桌上的春日限定#无添加肉皮冻
120339人看过 -
肉皮冻
104818人看过 -
肉皮冻~满满的胶原蛋白
498536人看过 -
地三鲜
34985088人看过 -
Q弹肉皮冻
562059人看过 -
爆炒猪肝
19221089人看过 -
土豆炖牛肉
21386849人看过 -
红烧排骨
29621877人看过 -
红烧茄子
71250797人看过 -
酱肉包子
23036321人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80223163人看过