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无水蜂蜜蛋糕的做法

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无水蜂蜜蛋糕

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婆婆爱吃老式无水蛋糕，以前总爱拿着鸡蛋面粉，排队去外面做来吃！自从爱上烘培以后，婆婆的蛋糕就由我来负责了，简单放心，真材实料，婆婆赞不绝口

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1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 200g

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 120g

、

蜂蜜 30g

、

盐 1.5g

、

玉米油 20g

、

柠檬汁少许

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
全蛋打入无水无油的盆中。
步骤2/12 点击查看大图
把糖和盐倒入鸡蛋盆中，滴几滴柠檬汁（我用的是浓缩的，也可以用鲜柠檬）。
步骤3/12 点击查看大图
电动打蛋器低速打发至体积膨大，颜色发白。
步骤4/12 点击查看大图
转高速打发到提起蛋液，低落的蛋液不会立刻消失。
步骤5/12 点击查看大图
筛如面粉，快速切拌均匀（上下切拌，不要画圈搅拌，以免面粉起筋）。
步骤6/12 点击查看大图
倒入玉米油和蜂蜜，继续切拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
面糊倒入纸杯中，也可先装入裱花袋再挤入纸杯，这样比较干净些。
步骤8/12 点击查看大图
轻震几下，震出大气泡，然后撒入黑芝麻。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱上下180度预热5分钟，放入蛋糕液烤制25分钟（请根据各家烤箱脾气设定温度时间）。
步骤10/12 点击查看大图
新鲜出炉！
步骤11/12 点击查看大图
来个近景。
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美味无添加

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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