豆角焖面【微体兔菜谱】
征服过多少人的豆角焖面!水蒸气带来的烹饪小秘密,收至浓稠到刚好的酱汁,挂在每根面条上,打开锅盖的一瞬间香气四溢,足够让你惊喜!
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步骤1/15
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五花肉切约半毫米的薄片。
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步骤2/15
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用1勺料酒、1勺老抽和半勺糖,腌制五花肉。
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步骤3/15
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大蒜一半切片,一半切末。
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步骤4/15
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小葱一半切段,一半切末。
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步骤5/15
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生姜去皮切片。
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步骤6/15
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豆角掐去头尾,去筋,掰成小段。
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步骤7/15
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热油下姜片、葱段煸香。下肉片炒至出油,盛出。
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步骤8/15
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用锅里煸出的油炒香蒜片和豆角。
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步骤9/15
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再下肉片,翻炒片刻。
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步骤10/15
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用1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、2勺甜面酱和半勺老抽调味。
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步骤11/15
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加水没过食材,盖上盖煮5-10分钟。
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步骤12/15
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倒出一半的汤汁后下面,面均匀的铺在菜上。
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步骤13/15
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小火焖至汤汁快收干的时候,倒入剩下的一半汤汁。
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步骤14/15
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继续小火焖,让汁水收干,开盖后撒入蒜末、葱末,搅拌均匀盛出。
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最后一步
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闻起来香,吃一口入味,菜,面,汁的完美融合,每次都被征服!
1、五花肉提前在冰箱里稍稍冻硬,可以切的更轻松整齐。
2、焖的时候一定要用小火收汁。
3、豆角内含有亚硝酸盐等毒素,一定要确保豆角完全成熟,否则容易引起食物中毒,没有经验的朋友建议提前将豆角焯烫一遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-16
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