牛肉披萨(料超足!)
用了买的饼皮,但是方子的馅料儿超赞!
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步骤1/9
【红酱】猪肉糜加蛋清(蛋黄我后来做蛋挞用掉了)、料酒、生抽腌制20分钟。
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步骤2/9
【红酱】番茄滚水烫过去皮切丁,洋葱切丁,大蒜切末。
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步骤3/9
【红酱】热锅放黄油,小火至融化,倒入洋葱丁、蒜末煸香(我最爱的味道,好闻到想哭),倒入猪肉糜,翻炒至变色,倒入番茄,炒匀。撒点红酒、盐、黑胡椒、糖调味。小火煮至浓稠。(我习惯中间在加点番茄酱,会更浓郁,还会弥补番茄万一买的品质不佳的缺点)
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步骤4/9
【披萨】饼皮解冻,我是买的现成的,品质并不好,不推荐,准备下次自己和面。
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步骤5/9
【披萨馅儿】牛肉粒加蛋清、料酒、黑胡椒腌制(这部可和猪肉糜同时间操作,提高效率)
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步骤6/9
【披萨馅儿】热锅凉油,炒牛肉粒至变色,加点黑胡椒酱,哈哈,好浓郁~~
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步骤7/9
【披萨馅儿】烤箱预热100度,所有青菜类(青椒红椒口蘑玉米豌豆)放入烤箱,稍微烘干15分钟,这样可以烘出蔬菜里的水,待会披萨上可以多放些菜,避免出水过多,弄湿饼皮。
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步骤8/9
【披萨】饼皮准备好,刷一层做好的红酱,撒一层马苏里拉芝士碎,放一层肉片,撒一层芝士碎,撒上青椒红椒口蘑,撒上一层芝士碎,再均匀摆上熟虾仁,撒上玉米粒、豌豆粒,撒上一层芝士碎。堆的高高哒!
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最后一步
烤箱预热210度,烤制15分钟,出炉趁热食用喔
多做了的红酱放冰箱,煮意面啊,焗饭啊,随用随取,两天内吃完~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-16
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