肉松蛋糕卷（迷你）
这是一款原味肉松蛋糕卷，迷你的样子非常可爱！
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步骤1/22
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准备材料
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步骤2/22
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蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入玉米油用搅拌器搅拌均匀
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步骤3/22
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倒入牛奶搅拌均匀
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步骤4/22
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筛入低粉
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步骤5/22
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拌成无粉糊状
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步骤6/22
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蛋清打成鱼眼泡状时，滴入几滴白醋
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步骤7/22
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高速打发，糖粉分三次加入蛋白中打发
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步骤8/22
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继续打发
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步骤9/22
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最后一次加入糖粉打发蛋白细腻状
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步骤10/22
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搅拌器调至低速继续打发至蛋白不滴落，提起搅拌器成弯勾状即可
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步骤11/22
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搅一半蛋白进蛋黄糊中，轻轻上下拌匀
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步骤12/22
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再将拌匀的糊状倒入另一半蛋白中拌匀
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步骤13/22
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烤盘铺烤纸，倒入蛋糕糊铺平
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步骤14/22
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放入预热的烤箱中层，上下火150度，20-25分钟
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步骤15/22
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烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕下烤纸，冷却后，翻一面，对半切开
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步骤16/22
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一半蛋糕上铺上沙拉酱，蛋糕边沿用刀划一刀（不切断，方便卷蛋糕卷）
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步骤17/22
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铺上肉松
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步骤18/22
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借助擀面棍和烤纸卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型15分钟
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步骤19/22
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切蛋糕卷
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步骤20/22
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装盘
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步骤21/22
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美美下午茶
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最后一步
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成品
鸡蛋选用50g左右1个的，烤盘为28×28厘米的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-15
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