圣诞树造型土豆泥
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步骤1/12
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土豆要选用淀粉含量高,比较面一点的种类。通常皮是黄棕色的就可以。红皮土豆口感比较脆,适合用来做沙拉.
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步骤2/12
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把土豆带皮放到盛有凉水的锅里,水覆盖到土豆就够了。加入少量的盐。将水大火煮开后,调为中小火,慢慢煮到里面变软。
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步骤3/12
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土豆在煮的时候,将黄油还有牛奶混合到一起,放到微波炉里加热到黄油融化。
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步骤4/12
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如上。
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步骤5/12
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放在一旁备用。
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步骤6/12
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把煮好的土豆放入装有冰块的水中,这样子去皮会十分容易,并且不会烫手。擦去表面多余水分。
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步骤7/12
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趁热,用打蛋器啊捣碎器之类的将土豆碾成泥状。
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步骤8/12
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一边用木勺搅拌一边加入牛奶和黄油的混合液,具体加多少根据土豆泥的状态而定,最终土豆泥应是柔软微湿的状态,但又能成型的质地。
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步骤9/12
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最后依据自己的口味加入盐和白胡椒,你也可以用黑胡椒,但成品就会有一个个的黑色小点,比较不美观。
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步骤10/12
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把土豆泥装到按有星形裱花嘴的裱花袋里,在盘子上挤出一个个的小圣诞树造型
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步骤11/12
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装饰上切成各种形状煮好的蔬菜。就可以了
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最后一步
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大功告成。
- 如何确定土豆有没有煮好呢,可用竹签或者小刀插入到一块大的土豆中间,提起来,如果土豆能自然的滑落,那么就做好了。插入不动,需要煮更长的时间;插入土豆利马就散开,土豆就煮过了。
- 倒入黄油牛奶混合液时,不要用机器,高速旋转的搅拌机会破坏土豆中的淀粉,导致成品变得稀释。所以要用刮刀或者木铲之类的温柔搅拌,这样可以保证土豆泥松软的质地
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-15
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