肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子
家有一个挑食的孩子,作为麻麻就想着办法给他补充营养,香菇,胡萝卜,肉,鹌鹑蛋,有荤有素,搭配均衡,膳食更营养。
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步骤1/8
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将鹌鹑蛋冷水下锅,我是家里正好有煮卤蛋的水,放卤水里煮5分钟,捞出迅速放入冷水中,这样好拨壳。
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步骤2/8
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将除鹌鹑蛋以外所有食材,放入碗中,顺时针搅拌。
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步骤3/8
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顺势针搅拌肉馅至上劲,这样做出来肉Q弹可口。
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步骤4/8
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取一个鹌鹑蛋,用肉馅包裹住,搓成圆形。
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步骤5/8
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珍珠丸子是肉馅搓圆,在糯米里滚一下,我用的是大米,因为肉馅多,鹌鹑蛋不够,就即兴发挥做了十个珍珠丸子。同样大米也要提前用水泡。
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步骤6/8
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上锅,蒸20到30分钟,视自己搓圆的厚度,自行调整时间。
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步骤7/8
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肉酿鹌鹑蛋,美~~~
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最后一步
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珍珠丸子,好好次…
拌肉馅,要根据自己口味,适当调整用料和用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-15
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