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素馅大包的做法

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素馅大包

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一道简单易学的美味

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛血一块

、

鸡蛋四个

、

粉条一把

、

豆芽两把

、

韭菜一斤

、

葱鸡粉盐五香粉适量

、

耗油食用油香油适量

、

面粉四碗

、

孝母粉 5克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉四碗孝母粉一袋温水把孝母粉融化到入面粉里弄成面絮之后加入适量的水揉成光滑的面团用湿笼布盖上等待发酵等到小面团变成大面团如图所示变成满满的一盆还有许多小洞洞就好了
步骤2/7 点击查看大图
四个鸡蛋打散热锅到油油热到入鸡蛋液之后就用筷子不停的搅拌等鸡蛋都变成鸡蛋碎就可以了
步骤3/7 点击查看大图
血切块韭菜切小段豆芽用手捏碎就可以粉条切小段葱切碎鸡蛋碎用食用油和香油搅拌一下确保蔬菜都沾上油这样防止出水
步骤4/7 点击查看大图
用油拌过之后就放盐鸡粉耗油五香粉或者包子料也可以放些花椒粉根据自己喜欢馅做好了就可以包了
步骤5/7 点击查看大图
取适量的面团揉成长条切成小段用手按成小饼再用擀面杖擀成面皮
步骤6/7 点击查看大图
擀好的面皮放在手心用勺子放上适量的馅另一只手转着圈捏一个一个小褶子直到把口都收起来就可以了锅里加水蒸锅放入湿笼布放上弄好的包子盖上盖子就可以了锅里要放凉水大火烧开转小火锅开15分种香喷喷的包子就出锅喽
最后一步点击查看大图
这是蒸好的包子还可以吧

小贴士

我用的是小袋的孝母粉一袋5克的上面都写着用量呢你可以根据自己面粉的重量适量的添加使用馅也根据自己的量就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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