焦洋葱酱墨鱼汁面
墨鱼汁,被西方国家誉为天然的美味酱汁,的确是有它的独到之处。 而墨鱼面则是意大利绝对不可错过的传统食物。 还记得第一次尝试的情景。 那道墨鱼面的墨鱼汁放的十分足,并且很新鲜,泛着微微光泽。 说实话,当时面对那盘黑乎乎的墨鱼面,心里着实忐忑。 甚至有一种“这真的能吃么”的疑惑。 然而第一口下去,粘稠的墨鱼汁沾满唇舌,却是一种浓郁的清香。 没错,就是“浓郁”的清香。 这两者毫无芥蒂的糅合在一起,凝聚出一股来自深海的气息,舒畅人心。 今天的焦洋葱酱墨鱼汁面用的是已经掺入墨鱼汁的意大利面。 没有另外淋上鲜墨鱼汁,反而会更适合初次尝试的朋友们。 不妨认认真真的品尝一口,相信大海的神奇不会让你失望。
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步骤1/6
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热锅入油,将牛肉和蔬菜放入锅中炒制。
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步骤2/6
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加水熬煮四个小时后,过滤掉肉和蔬菜,汤汁保留备用。
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步骤3/6
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把洋葱切成条,放入锅中炒制后低温放置一整天至颜色发暗,做成焦洋葱酱。
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步骤4/6
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将肉汤,黄芥末和橄榄油一起搅拌至粘稠,放一旁备用。
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步骤5/6
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将煮过的墨鱼汁面与橄榄油和焦洋葱酱一起炒制。
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最后一步
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用搅拌好的汁做底,将虾仁和芹菜放在意面之上摆盘,完成!
1. 如果十分想要墨鱼汁味道浓郁些,可在炒制意面时加入新鲜墨鱼汁。
2. 想要更鲜的味道,可以加入墨鱼片一同炒制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-15
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