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花生猪皮煲#肉肉厨

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肉肉厨

周一好！我是肉肉厨！今天带来一道美容菜---花生猪皮煲。猪皮是一个比较有争议的食材，很多人说，吃猪皮会导致很多肥油残留子肠子里面，多吃会导致各种的心血管毛病。其实凡事都是有两面性的，只要把握好份量，适当的吃，对人的身体还是有好处的（说句不好听，鲍鱼，鱼翅吃多了也会出问题）。呵呵~~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪皮 400克
、
花生 100克
、
八角 2个
、
花椒 20粒
、
肉蔻 1个
、
草果 1个
、
干辣椒 6个
、
香叶 1片
、
甘草 1片
、
白芷 1片
、
生抽 20克
、
老抽 5克
、
盐 5克
、
冰糖 1块
烹饪步骤
小贴士

附带猪皮的选购： 皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤病；无皮下组织，去脂干净；成型好的。 猪皮的储存： 新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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