57期 豉油椒圈
以前有家粤菜馆,免费赠送4碟小菜。 现在能记住三样,分别是椒盐花生,盐焗凤爪,还有就是今天上传菜谱的这个椒圈。 虽然是送的佐餐碟,却非常好吃! 其中做法最简单的就是这个椒圈,一分钟内就能搞定, 所以在家会经常做一点做佐餐~ 尤其是早上吃煎蛋的时候,蘸上一点汤汁,绝配!
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步骤1/6
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主料只有尖椒~清洗干净。
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步骤2/6
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顺便告诉大家一个尖椒去籽的快捷办法!就是把手这边切掉,然后拿着尖椒像菜板上敲一敲 就都出来了。不想辣椒籽到处都是,就敲之前在辣椒上套个袋子(这么简单好像也不算妙招,尴尬表情)。
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步骤3/6
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去籽后切成辣椒圈
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步骤4/6
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热锅放冷油,稍微炒一下,(是稍微炒,所以不需要太久)什么调料都不用放。
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步骤5/6
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盛出来~
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最后一步
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淋上蒸鱼豉油即可,不要放味道浓颜色重的酱油。就这么简单,却很好吃。这几天在研究另外两个小菜,争取近期也能复刻出来~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-15
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