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干炸蚕蛹的做法

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干炸蚕蛹

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不需要太多调料就可以如此美味，再加高蛋白的好处，吃货们怎能错过

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蚕蛹 400克

、

姜适量

、

盐适量

、

大料一颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蚕蛹一定要买活的才新鲜（不要说我残忍哦），洗干净下锅，加入姜片，大料，盐，煮半小时后捞出，控干水分
步骤2/4 点击查看大图
油烧至七成热，蚕蛹下锅，小火炸十分钟左右（期间要不停翻动，不然会爆开）
步骤3/4 点击查看大图
捞出晾凉，蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆，第二次炸的时候撒点盐进去，炸到蚕蛹变轻，有空感的时候，用铲子或者筷子按压蚕蛹，变硬的时候就差不多了
最后一步点击查看大图
最后装盘，可以配椒盐吃

小贴士

煮蚕蛹的时候要多加点盐进去，因为蚕蛹的外壳很坚硬，不易入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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