干炸蚕蛹
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不需要太多调料就可以如此美味,再加高蛋白的好处,吃货们怎能错过
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蚕蛹一定要买活的才新鲜(不要说我残忍哦),洗干净下锅,加入姜片,大料,盐,煮半小时后捞出,控干水分
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步骤2/4
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油烧至七成热,蚕蛹下锅,小火炸十分钟左右(期间要不停翻动,不然会爆开)
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步骤3/4
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捞出晾凉,蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆,第二次炸的时候撒点盐进去,炸到蚕蛹变轻,有空感的时候,用铲子或者筷子按压蚕蛹,变硬的时候就差不多了
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最后一步
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最后装盘,可以配椒盐吃
小贴士
煮蚕蛹的时候要多加点盐进去,因为蚕蛹的外壳很坚硬,不易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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