香辣烤鱼
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步骤1/6
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将鱼去内脏洗净对半分开,并在鱼身上划几刀便于入味。加入葱姜蒜、生抽、适量白酒、盐腌制30分钟以上。
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步骤2/6
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将洋葱切条,和姜均匀的码在烤盘上。
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步骤3/6
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将鱼平铺在烤盘上,抹上一层油,在身上撒上调好的辣椒面(辣椒面、花椒面、孜然粉、味精拌匀)。进入烤箱210度上下火烤30分钟(烤箱提前预热好了)。
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步骤4/6
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准备自己喜欢的蔬菜用热水焯烫一下备用。我准备了土豆、莲藕、芹菜、干豆腐、木耳,大家可以根据自己的喜好准备蔬菜。
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步骤5/6
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起锅放油,加入葱姜蒜、花椒、干辣椒放入锅中炒香,加入小米辣、豆瓣酱、甜面酱炒香(火要小一点,酱容易糊),放入蔬菜加入热水烧开。
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最后一步
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鱼烤好后,倒入蔬菜和酱汁再进烤箱烤10分钟就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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