薄皮大馅的肉笼(附带暗黑口味)
从小就培养小刘喜欢尝新的习惯,因为知道她的口味,从小她没有吃过的味道和食品,我都会调到她可以接受和喜欢的味道,因为只有一开始给她尝试时都不会让她失望或者抵触,她就养成了妈妈推荐她尝试的味道她从来不会拒绝,稍大一些就算有很多味道她尝后不会喜欢,但再次让她尝试其他新口味的时候她也会全然接受的尝试!小刘妈的厨房名言:“不要放弃任何一次尝新,那有可能让你错失可以美好一生的味道”
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
面粉、白砂糖、酵母、温水混合搅拌均匀
-
步骤2/13
点击查看大图
摆正温水的温度为了更好发酵面团,揉到光滑
-
步骤3/13
点击查看大图
放到温暖的地方完成第一次发酵,现在冬天暖气上就可以,大概2小时左右
-
步骤4/13
点击查看大图
利用发酵时间我们开始做馅:肉馅,葱,蚝油,白糖,姜还有花椒水、老抽、生抽、胡麻油混合一起顺时针搅拌,尽量一个方向,花椒水适量便可
-
步骤5/13
点击查看大图
混合均匀后腌制.哇!好想啊!
-
步骤6/13
点击查看大图
面团发酵到原有面团的两倍大,拿出然后揉出里面的气体,基本恢复最开始的面团大小
-
步骤7/13
点击查看大图
扞成想要的宽度长条片装,我喜欢薄皮的所以我扞的比较薄,可以根据自己口味来调节厚度
-
步骤8/13
点击查看大图
把腌好的肉馅铺满整个面片,我爱大馅!所以能铺多少铺多少....
-
步骤9/13
点击查看大图
从底部向上抻着卷,卷好后拍平一点,放入点好火的蒸锅里,小火哦!然后!很重要!不要我直接蒸哦!要进行第二次醒发.这样肉笼才有松软口感!第二次醒发20分钟就可以了,然大火蒸20分钟!还有更更重要的!蒸好一定不要马上开盖哦!关火5分钟以后开盖!香喷喷滴肉笼就好了!一定要听话噢!
-
步骤10/13
点击查看大图
这是暗黑新口味的肉笼!洋葱.土豆,咖喱,肉馅
-
步骤11/13
点击查看大图
切成小丁
-
步骤12/13
点击查看大图
热锅放油煸炒洋葱和土豆,稍闷一会就可关火晾凉,然后绊倒肉馅里(没有调过味道的肉馅)用同样方法做成肉笼!口味惊喜美味!如果你爱吃咖喱的话!
-
最后一步
点击查看大图
就是盒子上的这个小朋友!我爱的小刘,吃了3大切块的暗黑口味咖喱肉笼!爱你爱你爱你!
1.花椒水和香油让肉馅更加美味
2.二次醒发很重要一定要有
3.蒸好要等待5分钟再开盖
4.对了要抻着卷肉笼
5.有小朋友的话可以稍微➕点糖
6.小刘超爱新口味!暗黑咖喱肉笼哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
肉笼的其他做法
肉笼的相关分类
肉笼的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11373266人看过 -
北京小吃之肉笼
624168人看过 -
万分简单的美貌肉笼君!(肉龙...懒龙..肉馒头?)
115744人看过 -
幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼
93422人看过 -
肉笼
63833人看过 -
肉笼
22939人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
536810人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26666214人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼(手抓饼)
1240595人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#榨菜肉丝面|夏天一定要吃的开胃汤面
227198人看过 -
#嗨fun暑假#水煮肉片
165751人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5804225人看过