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正宗朝鲜辣白菜

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猫乙

原来在长春读书时特别喜欢吃朝鲜族的小菜，尤其是辣白菜，回到家乡后一直找寻记忆里的那个味道，可惜了，虽说离长春不过就300多公里，可是在蒙古族占多数的城市里还是很少见朝族饭店。好吧，既然这样，何不自己动手做，至少吃个干净。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大白菜 一颗
、
辣白菜专用辣椒粉 100 g
、
鱼露 100 g
、
虾酱 100 g
、
腌制盐 40 g
、
白糖 2 勺
、
洋葱 1/2 个
、
姜 半块
、
蒜 一头
、
苹果 1/2 个
、
梨 1/2 个
、
胡萝卜 1 根
、
韭菜 10 根
、
糯米粉 50 g
烹饪步骤
小贴士

①腌制大白菜时可以用重物压住白菜，效果会更好 ②整个制作过程都是无水无油的 ③用料理机制作汁的时候如果食材太多不好搅拌，可以先搅拌洋葱，姜，蒜，苹果，梨和鱼露，虾酱，这样汁比较多了再加入辣椒粉和糯米粥等。 ④辣白菜不仅仅可以放小菜来吃，炒土豆片，五花肉等更是一绝。

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发布于 2016-12-14

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