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独家 | 蒜台炒肉便当，肉丝滑嫩的秘诀！

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今日便当——蒜苔炒肉今天我们的便当是蒜台炒肉，用这种方法做出来的肉丝滑嫩入味，蒜台脆爽可口，简单的家常菜被赋予了更多心意，赶紧看视频吧！

食材清单加入采购清单

猪后腿肉 200g

、

蒜台 200g

、

姜末适量

、

大蒜 1瓣

、

小尖椒 4个

、

食用油，盐，生抽，水淀粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备；
步骤2/9 点击查看大图
把蒜台去头尾，切成大拇指长；
步骤3/9 点击查看大图
猪后腿肉切成肉丝；
步骤4/9 点击查看大图
猪肉腌一下，加1勺生抽，50ml水淀粉抓匀放到一边备用；
步骤5/9 点击查看大图
锅热后放2勺油，5成热时放入肉丝，大火翻炒至变白，推至一边；
步骤6/9 点击查看大图
保持大火，放入姜蒜、辣椒爆香；
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀后，放入蒜台，2勺生抽，快火爆炒；
步骤8/9 点击查看大图
最后再加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
蒜台保持了脆爽的口感，肉丝滑嫩，简单的家常菜被赋予了更多心意，赶紧来试试吧！

小贴士

1.肉下锅时油温不易过高，等肉周围变白后再翻炒； 2,蒜苔易熟，炒1分钟即可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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