炸酱面
10元内,自制温暖早餐(午餐)又到了没课的日子,起床已经中午,天冷门都不想出,外卖都冷的不想下楼,想着吃个面吧,首先得有个小锅,可以炒可以煮那种,某宝多的是,50+可以买到,不需要肉,也可以吃好吃的炸酱面。主要是,学校食堂吃腻,学校外卖吃腻,汤水煮面吃腻,来碗炸酱面吧,宿舍囤个面,简单好操作,不容易失败!
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步骤1/18
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锅内加水,煮开。
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步骤2/18
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这时候去准备配料,这是抢了舍友带来的泡椒,其实青椒也很好吃。
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步骤3/18
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和蒜一起切碎(宿舍没切板请勿嫌弃 (T▽T)) 蒜!用能砸得东西猛砸蒜别人的杯子,碗啥的 哈哈哈哈,砸碎了 容易去皮。
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步骤4/18
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把挂面放去烧开的水中,水中放点盐不容易粘锅底,也可以保持面条的筋道。面煮好后,把水沥干。
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步骤5/18
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把面过凉水, 这一步可以让面好炒,不黏在一起。
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步骤6/18
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锅洗干净,擦干。放油,做酱料了
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步骤7/18
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油热后,蒜和辣椒丢进去,翻炒
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步骤8/18
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加入生抽 ,适量把,看面的多少,想象一下 ,
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步骤9/18
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翻炒,这时候迷离的香味已经出现
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步骤10/18
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看个人口味加入麻油,也可以不加,加了香些
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步骤11/18
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把火关了,把沥干水的面,放入 ,翻炒均匀。
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步骤12/18
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翻炒得差不多均匀后,开火 ,翻~
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步骤13/18
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又是某宝淘来的什么拉面底料,平常偷看煮汤面放的,有鲜味,还剩下,就放一点,没有可不加
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步骤14/18
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翻炒均匀,尝下味道,前面的酱油少了现在还可以加,之前放多了可就尴尬了! 加盐 ,提味,觉得味道合适了 ,就再炒热一下就好。
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步骤15/18
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倒出来~
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步骤16/18
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可以吃了
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步骤17/18
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不骗你 ,什么配料都没有的情况,这样的味道不错了~
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最后一步
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冲一个随处可见的豆浆晶,炒炸酱面配豆浆,宿舍人吃一万年汤面看到的惊呆了。
当然其实有耗油有肉有葱花什么的会更好吃,可是这些都没有啊呢,有葱花和肉的就在第六步加入剁碎的肉和葱花,和油一起爆香,再到加入酱油那一步,加生抽酱油和耗油,学校外卖算啥,自己做健康又想加多少肉加多少肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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