葱油小软饼
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步骤1/7
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碗里放入适量的面粉,一个鸡蛋,因为今天只有我一个人吃,所以面粉只放了大约50g左右,面粉放多点,就可以加入2个或者3个鸡蛋。
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步骤2/7
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加入适量的水,盐,胡椒粉,用手动打蛋器搅拌均匀,成糊状,也可以用筷子搅拌。个人经验,用手动打蛋器搅拌更快更均匀。
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步骤3/7
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加入切好的小葱段和虾皮,虾皮放进去做出来的软饼会比较香,大家可以根据个人喜好添加。
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步骤4/7
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开小火,锅里倒入少量食用油,预热。
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步骤5/7
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可用盛汤的大勺,舀一勺面糊倒入锅内,顺时针转动锅,让面糊均匀铺满锅底,成饼状。
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步骤6/7
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晃动锅,锅里的饼和锅底可以脱离,就将饼翻一个面,继续煎另一面。
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最后一步
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两面都均匀受热,饼就做好了,盛出锅,在按照以上顺序继续,如果觉得饼有些粘锅,可以延锅边倒入少量食用油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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