凉拌西葫芦丝
去年在我家附近新开了一 间不大的饭馆。进去尝鲜,发现一个没吃过、没见过的凉拌菜:生的西葫芦丝,浇上一点作料,味道鲜美无比!此后成为每次必点之菜!回家后稍加修改,就成了我的家常菜。
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步骤1/6
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生嫩西葫芦洗净、刮皮切(或刮)成细丝,码盘;
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步骤2/6
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洒上红辣椒小段(或辣椒油、或洗净之枸杞);
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步骤3/6
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蒜瓣切碎盖在上面,浇上酱油、醋
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步骤4/6
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点上几滴香油;
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步骤5/6
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加上一勺白糖。伴匀。(若放辣椒油,在这个环节倒上。)
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最后一步
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根据个人口味再添加调料后即可
这道既下饭,又下酒。主味酸甜香辣,要配出一点酸味才对。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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