豆干炒腊肉
在冰箱发明之前,受条件所限,人们在冬天很难吃上鲜肉,智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类,把肉制成腊味,这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭,可以和蔬菜豆腐搭配都很美味.
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步骤1/9
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准备好材料。
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步骤2/9
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辣椒切成小块,蒜切段。
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步骤3/9
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花椒冲洗一下备用。
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步骤4/9
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豆腐切成细条,腊肉切成薄片。
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步骤5/9
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锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。
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步骤6/9
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倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
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步骤7/9
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倒入豆干翻炒均匀,倒入半碗水。
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步骤8/9
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放入2大匙酱油,一小匙糖。
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最后一步
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最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可。
锅内水分较少时,适量加入一些清水,帮助菜肴入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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