原汁带皮羊肉
-
步骤1/5
点击查看大图
带皮羊肉适量,用刀分割成大块后盛入盆中，加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。30分钟后将羊肉放入炖罐中，并加入适量的胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒，一次性将水加满，再加入适量的陈皮，盖上锅盖大火烧开10分钟，转小火煲2.5小时。
-
步骤2/5
点击查看大图
2.5小时后打开锅盖，用漏勺捞起羊肉，筷子轻插便可插透羊肉表示烂度合适。捞出羊肉并滤出羊肉汤，羊肉冷凉后切成合适大小。这样炖出来的羊肉饱含水份并且口感滑爽。
-
步骤3/5
点击查看大图
冬笋片适量，蒜片、姜片各适量，大红椒2个，去蒂、去籽、去筋，再切成大红椒粒备用。青蒜苗切成段备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅烧热，去适量的油，倒入蒜片、姜片爆香。爆香后倒入大红椒粒一起煸炒，炒出大红椒的汁和甜味。下入冬笋片，一起煸炒，煸出冬笋汁。倒入羊肉汤，加入适量的胡椒粉大火烧开。烧开后倒入羊肉并扒均，当再次烧开时下入蒜苗和鸡精，搅拌均匀 ，即可起锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-14
原汁带皮羊肉的其他做法
原汁带皮羊肉的相关分类
原汁带皮羊肉的相关推荐
-
快手大蒜叶炒带皮牛肉
68544人看过 -
清炖羊肉汤
4080443人看过 -
葱爆羊肉
6381351人看过 -
醋溜白菜
7081140人看过 -
胶原蛋白爆棚的~带皮牛肉焖青豆
18810人看过 -
山药排骨汤
6042871人看过 -
茄汁大虾
31305057人看过 -
酱肉
128925人看过 -
奶香蛋挞
72605415人看过 -
羊肉汤
1736903人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16602904人看过 -
脆皮奥尔良鸡排
4707580人看过
