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家常酸菜鱼的做法

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家常酸菜鱼

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酸菜鱼是一道经典川菜，酸辣可口，鱼肉鲜嫩，非常美味。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

酸菜鱼调料（酸菜和调料）一包

、

豆芽，木耳，豆腐（食材随意）适量

、

蒜片，姜片适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料，食材洗净。
步骤2/8 点击查看大图
新鲜草鱼去骨切片，鱼片用腌料包腌制，鱼骨备用。
步骤3/8 点击查看大图
鱼片放入腌料包搅拌均匀，放少量料酒，腌制10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
热锅放植物油，姜片，蒜片，鱼骨煸出香味，放少量料酒去腥。
步骤5/8 点击查看大图
放入酸菜煸炒2分钟，放水，喜欢汤可以多放一些水。
步骤6/8 点击查看大图
汤汁沸腾后煮5分钟，放入腌好的鱼片，大火煮15分钟，放入调味包。
步骤7/8 点击查看大图
根据口味放入喜欢的配菜，继续大火煮5分钟，准备出锅。
最后一步点击查看大图
新鲜出锅，一起享受美味吧。

小贴士

这道家常酸菜鱼选用了酸菜鱼调料包，制作简单，在添加配菜上也自由选择，根据个人口味也可以选择金针菇，鸡腿菇等不同食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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