压面机/面条机家庭手工自制多色果蔬面条/菠菜面/

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压面机/面条机家庭手工自制多色果蔬面条/菠菜面/

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我的菜谱，都是给新手的。我也是新手，一步一步慢慢练习出来，总结一点经验，希望能帮助到有需要的人。厨房老饕们，请别见笑。

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

小鸡蛋（控制在50g内） 50g

、

盐 2g

、

汁 150g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！我这次用的橙汁！
步骤2/26 点击查看大图
有的人用料理棒打汁，出来会是榨汁混合;有的人用原汁机，所以榨汁分离。不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！我这次用的橙汁！如果是橙子渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。
步骤3/26 点击查看大图
不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！红心火龙果，做出来很美的！如果是火龙果渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。
步骤4/26 点击查看大图
不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！菠菜打汁前最好开水淖一下，如果菠菜渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。
步骤5/26 点击查看大图
不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！如果黄瓜渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。黄瓜面很清新哟！
步骤6/26 点击查看大图
接下来就是把鸡蛋，面，燕，汁，充分搅拌均匀，按压成一个面饼。不用揉的很光洁溜溜，没必要。随便按成一个松松散散的面饼就可以咯。这里需要一大把力气，因为做面的面团要很干。然后装保鲜袋，放冰箱冷藏1小时。
步骤7/26 点击查看大图
1小时后，从冰箱取出来，你会知道刚才无比干的面饼，现在湿了许多。把一个面饼取6分之1，开始压面。如果觉得面团现在太湿，可以扑点干粉！从最厚的档位开始压面！
步骤8/26 点击查看大图
一开始压出来的面片会很糟糕。
步骤9/26 点击查看大图
把它对折好，继续压
步骤10/26 点击查看大图
慢慢的，它会越来越好。尽量把它叠成长方形状。
步骤11/26 点击查看大图
然后从厚到薄一档一档压，每档都反复多压几遍，面条更劲道。后来面片就会越压越长，如果太长不好操作，可以取中间来一刀。压的时候如果觉得面片黏手，果断扑粉。
步骤12/26 点击查看大图
一般我不会压到最薄那一档，那一档是用来做馄饨皮和饺子皮的，做面条我都是选最薄第二档。一般压面机都有几个刀头，可以选择宽面，细面。我现在选的是宽面。
步骤13/26 点击查看大图
这个是细面。
步骤14/26 点击查看大图
面条出来，速度在干粉上打滚。浑身扑满粉，不然面条会黏连。
步骤15/26 点击查看大图
装进保鲜袋冷冻！注意是冷冻！试过几次，冷藏不如冷冻，而且煮出来颜色还好看！
步骤16/26 点击查看大图
这是我做好了，冻冰箱里冷冻的，想吃随时可以取。和一般的干面，挂面一样煮法。
步骤17/26 点击查看大图
这是橙汁面
步骤18/26 点击查看大图
这是红樱桃面
步骤19/26 点击查看大图
红心火龙果面
步骤20/26 点击查看大图
菠菜面
步骤21/26 点击查看大图
黄瓜面。一直在想还有什么颜色漂亮的天然色素食材，可以一直换品种做下去。
步骤22/26 点击查看大图
这是做的紫薯饺子皮
步骤23/26 点击查看大图
这是紫薯饺子皮包的饺子。
步骤24/26 点击查看大图
这是菠菜汁做的饺子皮
步骤25/26 点击查看大图
火龙果汁做的饺子皮
最后一步点击查看大图
热气腾腾的饺子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！