肉臊子
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步骤1/13
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五花肉洗干净
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步骤2/13
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肥瘦分开切成小方块
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步骤3/13
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生姜切末,其他调料洗干净备用
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步骤4/13
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将肥肉倒入热锅中反复翻炒
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步骤5/13
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直到锅中的油呈清亮色
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步骤6/13
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再加入瘦肉继续翻炒
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步骤7/13
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翻炒五分钟左右加入大料和生姜
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步骤8/13
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再翻炒到锅中油色清亮
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步骤9/13
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加入料酒、醋、老抽
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步骤10/13
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翻炒至上色
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步骤11/13
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加入开水,没过肉即可
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步骤12/13
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大火烧开转中火,直到水分烧干,加入盐和鸡精、味精
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最后一步
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大功告成
这样烧好的臊子可以存放十天半个月的,怕坏掉可以过几天重新回个锅热一下,吃面的时候就方便多啦!也可作为其他菜的配料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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