蔓越莓曲奇饼干
一款做法简单味道完美的饼干。只需简单的几步,你就可以给家人给自己一个甜蜜的下午茶点心。
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步骤1/9
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黄油室温软化至膏状,搅打顺滑后,分次加入糖粉和细砂糖打发至颜色变浅。
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步骤2/9
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蛋液分两次加入黄油,用电动打蛋器搅拌均匀,一定要把上一次的蛋液搅匀后再加剩余的蛋液。
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步骤3/9
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可以加几滴香草精,味道会更好,如果没有不加也不影响味道。
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步骤4/9
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筛入低筋面粉。
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步骤5/9
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加入蔓越莓干。蔓越莓要提前用料理机稍微打碎。
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步骤6/9
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用刮刀以切拌的手法混合到没有干粉即可,不可过度搅拌导致面粉起筋。
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步骤7/9
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木头模具里放一张保鲜膜,把面团放入塑型,塑型好后放冰箱冷冻半小时。
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步骤8/9
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等面团变硬后切0.7cm厚片排入烤盘。预热烤箱上火150℃,下火130℃,烤20分钟左右。
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最后一步
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烤至色泽微微变黄即可出炉。
1.如果没有木头模具,可以直接塑型成圆柱形冷冻切片。
2.饼干刚烤好是软的,如果冷却后还有些软,那就表明水分没有烤干,可以回炉再烤几分钟。
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发布于 2016-12-13
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