棒棒糖蛋糕——RIO x LINE FRIENDS限量罐
磅蛋糕在蛋糕界的地位,如同雪糕界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。这种经典的重油蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。经常与黑巧克力、各种坚果和酒糖液搭配制作。 这次很高兴得到RIO x LINE FRIENDS限量罐的试用机会,于是就用它做了磅蛋糕,代替酒糖液,口感更清爽,酒精含量更低一些,蛋糕体也更湿润醇厚。再做成萌萌哒LINE FRIENDS形象,包裹着黑巧克力,好好吃~~~”
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步骤1/18
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准备好各种材料。
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步骤2/18
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黄油切小块,室温软化。
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步骤3/18
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磅蛋糕模具内用毛刷刷一层黄油(分量外)。同时预热烤箱180度,10分钟。
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步骤4/18
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软化的黄油中加糖粉(或细砂糖),用电动打蛋器打到体积膨胀,颜色变浅
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步骤5/18
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分几次加入搅匀的全蛋液,每次都用打蛋器打至完全融合,没有水油分离的情况,再加入下一次,直至完全搅匀
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步骤6/18
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加入过筛的低筋粉拌匀到没有干粉
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步骤7/18
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倒入RIO鸡尾酒拌匀
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步骤8/18
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最后我又用打蛋器打了一下,这样更均匀细腻,装入剪了大口的裱花袋中
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步骤9/18
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挤在磅蛋糕模具中,表面稍抹平。两个模具,大的装了八分满,小的六分满
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步骤10/18
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入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤40分钟左右
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步骤11/18
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从模具中倒出,稍晾凉后切成几个正方体
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步骤12/18
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用小刀大致修出布朗熊椭圆形的头部,用纸棒在底部插牢
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步骤13/18
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黑巧克力隔水小火融化成液态,注意不要让哪怕一滴水进入巧克力中
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步骤14/18
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手持纸棒将蛋糕在巧克力中迅速地蘸满,直立地放在晾网或杯子里,冷却至凝固(白巧克力同样操作)。也可以在巧克力中加少许淡奶油搅匀,重复淋面,直到表面比较光滑
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步骤15/18
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将少许黑巧克力装入裱花袋中,画上CONY的表情,再将两片杏仁片用少许白巧克力黏在头顶充当耳朵。
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步骤16/18
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BROWN熊也一样操作,先挤出白色的嘴部,凝固后画出鼻头和嘴巴,点上眼睛.白巧克力调1滴红色素,画上圣诞帽就可以了。
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步骤17/18
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细节图
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最后一步
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细节图
布朗熊的耳朵,一定要凝固了之后再拍照,不然就会像我一样,蹭掉了成了无耳熊。。哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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