红丝绒蛋糕

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[科普] : 连体樱桃

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10-30分钟 | 配菜(中级)

水 90克

、

玉米油 60克

、

低粉 90克

、

鸡蛋 4个

、

糖 75克

、

红曲粉 10克

、

可可粉 5克

、

淡奶油 300克

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
车厘子洗干净
步骤2/4 点击查看大图
摆盘待用
步骤3/4 点击查看大图
『红丝绒裸蛋糕』用料车厘子30-40颗蛋黄3个蛋白3个黄砂糖（蛋白）25g黄砂糖（蛋黄）18g植物油10g酸奶38g低粉40g红曲粉10g淡奶油300g黄砂糖30g酸奶30g 做法分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入18g黄砂糖，10g油，酸奶，过筛后的低粉和红曲粉拌匀；五颗车厘子剖开，去核加入面糊拌匀；烤箱150度，蛋白分三次加入25g砂糖，打至十分发。分两次入蛋黄糊拌匀。放入烤箱40分钟；淡奶油加糖和酸奶；蛋糕横切成两片，打发好的奶油装进裱花袋，下面的蛋糕片上挤上奶油，放上最上面的蛋糕片，挤上奶油后，摆上完整带把儿车厘子，薄荷叶。
最后一步点击查看大图
剩下的车厘子做成果酱

小贴士

樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。同时樱桃里面铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。给大家透露一个小秘密，Reda老师还是进口车厘子品牌负责人哦，想订购的宝宝们可以加Reda 老师微信：redachi

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发布于 2016-12-13

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