烤红薯

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近段时间美食圈刮起了一阵风，就是坤博砂锅烤红薯。没错，你没看错，就是用砂锅烤红薯，个个晒的那烤红薯呀，把我的哈喇子都勾出来了，虽然街上有卖的，但是那些化工桶改装的炉子，每买一次吃了就多一份担忧，食品安全不容小视，所以只能眼馋不吃了。虽然微波炉也能烤红薯，但是水分都流失了，干干的也不好吃，自己蒸着吃吧又水扎扎，实在不想吃。最后终于入手了这款号称＂干烧急冷都不破＂的坤博砂锅，它的耐冷、热温差可达700℃，可长时间干烧，不但可以烤红薯，烤鸡翅，甚至整鸡都可以烤，煲汤煲粥更不在话下。4.6升的大容量，能满足四口之家的需求。这不，一收到坤博砂锅，我马上就烤了红薯，当厨房中弥漫着烤红薯的香甜味时，我深深地吸了一口气，记忆中小时候那铁炉烤红薯的味道又出现了，仿佛回到了儿童时代，和两个哥哥抢红薯吃的情景又出想在脑海中了。头脑一激灵马上回到现实中，吃烤红薯啦！

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红薯 4个

、

坤博砂锅 1个

、

锡纸 2张

、

蒸架 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
这就是新来到我家的帅锅，坤博砂锅，沉稳大气的咖啡色，那釉面闪着光泽，一看质量就特别好，我很喜欢。坤博砂锅不含重金属元素，不紧能烤红薯，烤鸡翅，煮粥，煲汤那更有那原汁原味的美味。
步骤2/16 点击查看大图
、红薯洗净擦干，坤博砂锅第一次用不用水洗，直接用拧干的湿毛巾擦干就可以用于烧烤了。
步骤3/16 点击查看大图
把蒸架放入砂锅中。
步骤4/16 点击查看大图
裁两张比较大的锡纸，交替着放入砂锅中整理好，多余的锡纸搞在砂锅外面。
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放入红薯。
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搞好砂锅盖子后，开大火30分钟。
步骤7/16 点击查看大图
、时间到了打开砂锅盖子，給红薯翻面，记得要带隔热手套，以免烫伤，翻面的时候用食品夹翻。
步骤8/16 点击查看大图
继续盖好盖子，中火20分钟的样子，期间要多看看，勤翻面，不要一面熟了另一面还生的，能用筷子扎透就可以了。
步骤9/16 点击查看大图
盖好锅盖继续闷10分种。
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用食品夹取出就可以食用了。
步骤11/16 点击查看大图
非常诱人的砂锅烤红薯，又能吃到小时候烤红薯的味道了。
步骤12/16 点击查看大图
成品
步骤13/16 点击查看大图
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成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、烤红薯，烤鸡翅或者整鸡，砂锅里面一定要放烤架和锡纸，用锡纸把砂锅从里面全方位铺上一层，避免烤红薯的糖汁，鸡翅的油渍滴在锅中，否则会形成难以清洗的顽固污渍，因为砂锅干烧十分钟左右后，锅底温度就会高达600℃以上。 3、砂锅用完，直接在炉灶上放凉，清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。 4、红薯最好选择大小差不多的，这样成熟的时间会一致。

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发布于 2016-12-13

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