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原味麻鱼煲的做法

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原味麻鱼煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

麻鱼（潮汕话）一块

、

姜适量

、

料酒一勺

、

五花肉几片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
煲底垫几片五花肉
步骤2/6 点击查看大图
放几片姜
步骤3/6 点击查看大图
放洗干净的麻鱼，书面上应该叫鳗鱼。小块的不用切开，直接放下去。这样肉质带粉红的才新鲜。新鲜是保证好吃的前提。放两小勺盐粉，一小勺料酒。再撒几小块姜。
步骤4/6 点击查看大图
加水，锅的三分之一。
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开，转中小火。我的太大块了，炖了十分钟，小块的就不用那么久。
最后一步点击查看大图
搞定，简单而鲜美无比。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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